Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Вторые блюда » Качупа богатая -Cachupa rica.
Качупа богатая -Cachupa rica.
AnnaДата: Понедельник, 20.10.2008, 14:02 | Сообщение # 1
Здесь мой дом родной
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Статус: Оффлайн

Качупа богатая -Cachupa rica- национальное блюдо республики Кабо Верде.
Ингредиенты:
1 свиная нога
500гр курицы
1 мясная колбаска(охотничья)
100гр бекона
150гр мяса свинины с сальцем
500гр мяса говядины специальное для варки
100гр жира
6 зубчиков чеснока
4 лавровых листика
2 большие луковицы
пол кочана капусты
700гр сухих зёрен кукурузы
400гр коричневой фасоли
300гр сладкого картофеля
300гр зелёного бaнана-плантайн
200гр тыквы
соль
острый перчик или Табаско
по желанию пучок петрушки
+- 1л воды
На ночь замочить фасоль и кукурузу.
На следующий день сварить их.
В скороварке отварить всё мясо.
В кастрюле отварить нарезанную на крупные куски капусту,сладкий картофель,тыкву и банан крупными кусками.
Тыкву и банан уложить уже почти под конец варки.
В другой кастрюле растопить жир и обжарить в нём нарезанный лук,чеснок,лавровые листики и нарезанную петрушку.Потом добавить нарезанную колбаску и бекон.Когда лук будет зажаренным добавляем туда сваренное и нарезанное мясо и сваренные овощи. Солим и перчим по вкусу,добавляем половину бульона от сваренного мяса,другую часть доливаем воды,добавляем фасоль и кукурузу.Даём ещё какое то время покипеть .

Добавлено:

Мясо можно использовать только свиную ногу и свинину с жирком.
Или свиные уши и говядину,не обязательно добавлять несколько видов мяса,этот рецепт и называется Богатая Качупа.
Так же есть просто Качупа что подразумевает Бедная качупа там нету и половины ингредиентов которые описываются выше.

 
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Вторые блюда » Качупа богатая -Cachupa rica.
Страница 1 из 11
Поиск:

Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту