Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Вторые блюда » Фигурные кальмары (китайская кухня)
Фигурные кальмары
ВикторияДата: Среда, 08.10.2008, 15:50 | Сообщение # 1
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
[center]Фигурные кальмары с овощами[/center]

Блюдо китайской кухни

Игредиенты (на 2 порции):
кальмары - 2 тушки
морковь - 1шт
перец болгарский - 1 стручок
консервированная кукуруза - 70-100гр
соевый соус - 1/4 стакана
растительное масло для жарки
крахмал - 1ч.л.
соль - по вкусу
сахар - 1/2ч.л.
уксус 3% - 1ч.л.

Приготовление:

Морковь нарезаем тонкими пластиками наискосок. Перец нарезаем крупными кусочками. Крахмал разводим в 1/2 стакана холодной воды и добавляем соль, соевый соус, уксус и сахар.

Кальмаров моем и чистим. Затем разрезаем тушку вдоль так, чтобы получился один пласт. Кладем внутренней стороной вверх и делаем ножом надрезы. Надрезы делаем нискосок, не прорезая кальмара насквозь., на расстоянии не больше 1см друг от друга. Затем делаем такие же надрезы перпендикулярно этим.

Следующим шагом разрезаем кальмаров поперек на две половины. Затем каждую половину на несколько частей.

Отвариваем кальмаров в подсоленой кипящей воде. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Кусочки кальмаров должны скрутиться в трубочки. Воду сливаем.
В сковороде (воке) разогреваем растительное масло. Обжариваем на большом огне морковь в течение 2 минут. Затем кладем кальмары, обжариваем 2 минуты. Постоянно помешиваем. Добавляем перец, обжариваем 2 минуты. Кладем кукурузу и опять обжариваем в течение 2 минут. Затем выливаем подготовленный соус (преварительно размешав крахмал). Доводим до загустения и выключаем.
На гарнир подаем отваренный рис.

 
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Вторые блюда » Фигурные кальмары (китайская кухня)
Страница 1 из 11
Поиск:

Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту