Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Вторые блюда » Овощное суфле
Овощное суфле
ВикторияДата: Среда, 08.10.2008, 15:57 | Сообщение # 1
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
[center]Овощное суфле[/center]

Ингредиенты:
Замороженная овощная смесь: брокколи, цветная капуста, морковь - 400гр
сливочное масло - 3ст.л.
мука - 2ст.л.
молоко - 1стакан
натертый сыр - 1 стакан
яйца - 5шт
соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
Лучше всего, конечно, использовать свежие овощи, но у нас еще не настал их сезон, поэтому я брала заморозку. Овощную смесь отварить в посоленой воде. Воду слить. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, засыпать муку и спассеровать ее на небольшом огне при постоянном помешивании 2 минуты. Влить молоко и на медленном огне довести до загустения, периодически помешивая. Высыпать в соус сыр, посолить, поперчить, хорошо перемешать и варить еще 2 минуты. Соус снять с онгя и остудить. Яйца разделить на желтки и белки. Взбить желтки и влить их в месь. Взбить белки, и постепенно влить их в соус, взбивая его миксером. Соус нужно очень хорошо взбить, чем лучше он взбит, тем лучше он потом поднимется.
Форму смазать маслом. Лучше всего использовать форму небольшую по диаметру, но довольно глубокую. За неимением подходящей формы, я делала в сковороде. Выложить в форму овощи, залить их соусом и поставить в разогретую до 190гр. духовку на 30-40 минут, или пока суфле не покроется золотистой корочкой.
В духовке суфле поднялось больше, чем в два раза и запах стоял ужжасно аппетитный.

 
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Вторые блюда » Овощное суфле
Страница 1 из 11
Поиск:

Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту