Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Вторые блюда » Жаркое из свинины и картофельные клецки
Жаркое из свинины и картофельные клецки
ВикторияДата: Четверг, 09.10.2008, 05:51 | Сообщение # 1
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
Жаркое из свинины и картофельные клецки

Ингредиенты (на 4 порции):
Свинина без костей – 300гр
Грибы – 200гр
Сливки 20% - 50мл
Бульон – 50мл (можно кубик)
Соевый соус – 1ст.л.
Крахмал – 1ч.л.
Лук – одна головка
Картофель, отваренный в мундире – 2шт (средних)
Яйцо – 1шт
Мука – 4-5ст.л.
Растительное масло – 1/3 стакана
Сушеная или свежая рубленная петрушка

Приготовление:
Клецки:
Картофель лучше отварить заранее и дать ему хорошо остыть. Затем его очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Добавить в картофель яйцо и муку, одной столовой ложкой муки посыпать стол (или доску). Вымесить тесто, раскатать его в колбаску диаметром примерно 3-4см. Нарезать поперек на кругляшки толщиной 1-1,5см. Каждый кругляшек слегка сплющить в серединке.
В большой под диаметру сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить клецки в один слой, если не вместятся обжаривать надо в несколько заходов. Обжариваем с обеих сторон. Снять со сковороды.
Жаркое:
Свинину нарезать средними брусочками и обжарить до готовности в масле, оставшемся после жарки клецек. Снять со сковороды и накрыть, чтобы не остыло.
В скороде обжарить мелко нарезанный лук и грибы. Вылить сливки, соевый соус и бульон. Огонь уменьшить и тушить минут 10-12. В 50мл холодной воды развести крахмал и загустить им соус. Посыпать петрушкой, перемешать и отключить.
На тарелку выложить клецки, мясо и полить соусом. Можно дополнительно на гарнир приготовить тушеную капусту.

 
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Вторые блюда » Жаркое из свинины и картофельные клецки
Страница 1 из 11
Поиск:

Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту