Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Домашние заготовки » Моченые яблоки (цитата из Книги о вкусной и здоровой пище советских времен)
Моченые яблоки
ВикторияДата: Суббота, 11.10.2008, 16:42 | Сообщение # 1
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
Quote
Яблоки, лучше антоновку, перебрать и обмыть водой. Дно кадки выстлать слоем листьев черной смородины или вишни. На листьях уложить несколько рядов яблок (веточки кверху). На яблоки выстласть вновь положить слой листьев, на них опять есколько рядов яблок.
Таким образом заполнить всю кадку, прикрыв верхний слой яблок листьями.
Заливать яблоки нужно специально приготовленным суслом или сладкой водой. Для приготовления сусла залить ржаную муку кипятком, посолить, хорошо размешать, дать отстояться и процедить (на 10л воды взять 200гр ржаной муки и 2ст.л. соли). Для приготовления сладкой воды взять 400гр сахара и 600гр меда, добавить 3ст.л. соли, прокипятить и охладить.
Кадку с уложенными яблоками поставить в холодное место, залить суслом или сладкой водой. Яблоки накрыть деревянным кружком, на который положить груз (обмытый камень).
В первые 3-4 дня яблоки будут впитывать много влаги, поэтому кадку необходимо доливать суслом или холодной водой. Уровень жикости во время замачивания и хранения должен быть на 3-4см выше деревянного кружка.
Через 30-40 дней яблоки буду готовы.
 
Форумы журнала "Women-on-Line" » Архив рецептов, перенесеный с форума Просто Вкусно » Домашние заготовки » Моченые яблоки (цитата из Книги о вкусной и здоровой пище советских времен)
Страница 1 из 11
Поиск:

Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту