| Anna | Дата: Понедельник, 19.01.2009, 10:49 | Сообщение # 1 |
 Здесь мой дом родной
Группа: Модераторы
Сообщений: 735
Статус: Offline
|  Кролик тушёный с каштанами.
1 кролик
1 головка лука
4 зубчика чеснока
2 средние морковки
300гр каштанов, очищенных и замороженных
лавровые листики
10 веточек кинзы
4ст ложки томатной пасты
100мл белого вина
табаско
чёрный перец
ол.масло
соль
вода
булочка Нарезать кролика на кусочки,посолить и поперчить.
Нарезать лук,чеснок,морковь.В кастрюлю налить ол.масла добавить нарезанные овощи,табаско и лавровые листики,обжарить и добавить кролика.К ролику добавляем ещё томатную пасту,вино и воду,всё варим примерно 15-20 минут на среднем огне.
Теперь нарезаем кинзу и добавляем к кролику вместе с каштанами .
Не за долго до окончания приготовления блюда,надо обжарить булочку на раст.масле,после подливку полить на булочку.
|
| |
|
|
| kiwi | Дата: Понедельник, 17.05.2010, 22:21 | Сообщение # 2 |
 Забежал на огонек
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2
Статус: Offline
| Не только ценный мех:) Но и....
Мясо кролика бледно-розового цвета, по составу близко к куриному, а по питательности - ценнее свинины и говядины. Кроличье мясо по праву считается диетическим, и его разрешают есть даже тем больным, кому мясо практически противопоказано. Крольчатину можно солить, коптить, из нее можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд.
Кролятина очень диетическое и нежное мясо.Есть много рецептов приготовления кролчятины.Самый простой это стушить кролика со специями.. Кролик тушеный Обработанную и хорошо промытую тушку кролика разрубить на порции. Каждый кусок натереть солью, перцем и слегка обжарить на сковороде. Затем сложить в глубокую кастрюлю, добавить нашинкованный кольцами репчатый лук и одну-две моркови, нарезанные кружочками, залить бульоном и поставить на медленный огонь. Когда бульон закипит, добавить в кастрюлю сметану, томат-пюре, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности. Кролика можно приготовить в чугуне в натопленной печи. Все продукты при этом закладывают одновременно в сыром виде, затем заливают бульоном, добавляют соль, перец, плотно закрывают крышкой и ставят в печь.
Блюдо подается на стол в горячим.
Ингредиенты я строго не даю.Все по вкусу.
|
| |
|
|
