Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форумы журнала "Women-on-Line" » Кулинарная книга » Вторые блюда » Пельмени с лососем, черным перцем и сырным соусом
Пельмени с лососем, черным перцем и сырным соусом
ВикторияДата: Среда, 27.05.2009, 15:52 | Сообщение # 1
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
Пельмени с лососем, черным перцем и сырным соусом


Ингредиенты (прим. на 30 пельменей):
Тесто:
2 яйца
1/2ч.л. черного перца
около 1 стакана муки
пару столовых ложек холодной воды
щепотка соли
Начинка:
1 банка консервированного лосося
1 небольшая морковь
Соус:
1/2 стакана красного вина
1ст.л. водки
1/4 стакана томатной пасты
1/2ч.л. черного молотого перца
1/2 стакана тертого сыра

Приготовление:
Для теста, яйца взбиваем с перцем и солью, постепенно добавляем муку: сначала немного муки, затем воду и еще муку. Замешиваем тесто. Тесто мнем руками в течение 10 -15минут, тогда оно будет более эластичным.
Для начинки, из лосося сливаем сок, разминаем его вилкой. Морковь натераем на мелкой терке и смешиваем с лососем.
Я от теста отделяю кусок, размером, чтоб в руке помещался, затем раскатываю колбаску, нарезаю ее поперек на кусочки, из которых потом катаю кружки-сочни для пельменей. В каждый кружок кладем по 1 ч.л. начинки, сгибаем пополам и залепляем края.
Для соуса, смешиваем вино с водкой, нагреваем, добавляем, постоянно помешивая, томтную пасту. Доводим до кипения, огонь убавляем и выпариваем, пока не останется 1/3 часть. Затем добвляем перец и сыр частями, постоянно помешивая. Как только сыр расплавится и соус загустеет - он готов.
Пельмени отвариваем в слегка подсоленой воде, посыпаем перцем, поливаем соусом.
 
Форумы журнала "Women-on-Line" » Кулинарная книга » Вторые блюда » Пельмени с лососем, черным перцем и сырным соусом
Страница 1 из 11
Поиск:

Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту