Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 3 из 12«123451112»
Форумы журнала "Women-on-Line" » Кулинарная книга » Выпечка и десерты » торты (фигурные торты)
торты
AnnaДата: Суббота, 15.11.2008, 00:44 | Сообщение # 51
Здесь мой дом родной
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Статус: Оффлайн
Профессионально сделано,я так люблю торты с таким вот кремом только у нас почему то такие в кондитерских кафе не делают, они здесь все помешаны на яичной начинке или шоколадной. angry
 
ОксанаДата: Суббота, 15.11.2008, 09:46 | Сообщение # 52
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
Quote (Anna)
Профессионально сделано

шутишь? А что за яичная начинка?


мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
AnnaДата: Суббота, 15.11.2008, 11:12 | Сообщение # 53
Здесь мой дом родной
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Статус: Оффлайн
Оксана,нет я не шучу я просто говорю за себя и для меня этот торт сделан профессионально,по поводу крема вот приблизительный рецепт:

250гр сахара
1 чашечка молока
половинка стручка ванили
6 яиц

Все ингредиенты смешать и поставить на огонь для загустения и растворения сахара.

 
ОксанаДата: Воскресенье, 16.11.2008, 01:12 | Сообщение # 54
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
ааа, поняла. Это заварной крем. Это для торта "Наполеон" подходит, ну и для эклерчиков всяких.

мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
AnnaДата: Воскресенье, 16.11.2008, 02:02 | Сообщение # 55
Здесь мой дом родной
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Статус: Оффлайн
Оксана

Насчёт Наполеона не знаю, у меня бабушка раньше делала Наполеон и крем кажется был из манной крупы но очень вкусный.
Честно не могу сказать, заварной крем он кажется светлый а этот жёлтый и точно они его везде где можно и нельзя засовывают.
Вот желтковый десерт они как то желток пропускают через ситечко кажется, и вот он такой стружкой получается.


Ну и сразу хочу показать наш хлеб но этот ещё красивый есть вообще жуткий,раньше мой папа всё смеялся над ихним хлебом и говорил они помесили тесто а потом кое как в печь нoгой запихнули вот он такой и кривой.

 
ОксанаДата: Воскресенье, 16.11.2008, 13:35 | Сообщение # 56
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
Анна, прошу прощения. А где это у вас?. И что за желтковый десерт. Я такой не видела. А он вкусный?

мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
AnnaДата: Воскресенье, 16.11.2008, 14:19 | Сообщение # 57
Здесь мой дом родной
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Статус: Оффлайн
У нас в Португалии,вкус такой своеобразный но вкусный.

Приблизительный рецепт:

1 яйцо
10 желтков
1кг сахара
500мл воды

 
ОксанаДата: Воскресенье, 16.11.2008, 16:18 | Сообщение # 58
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
В Португалии respect мммм, там тепло наверное. А то в Москве холодно уже. А что у низх ещё есть сладкого?

мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
AnnaДата: Воскресенье, 16.11.2008, 20:30 | Сообщение # 59
Здесь мой дом родной
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Статус: Оффлайн
Оксана,ну я бы не сказала что очень тепло у нас понимаешь сильный холодный ветер с океана а в место снега проливные дожди,но температура не опускается до 0 покрайней мере в Лиссабоне,в другой стороне Португалии на севере там уже и -3 бывает но там и горы есть со снегом.Вот уже около месяца температура утром 13 градусов но к 12 часам дня это уже может быть 18 градусов + сильный ветер.

Теперь про сладости,так вот сразу не вспомню а вообще выпечки очень много разной, с яичной начинкой,со взбитыми сливками а так же с засахаренными фруктами.
Вот сейчас к рождество во всех кондитерских будут продавать королевский пирог с цукатами и орехами,раньше я ещё застало это время в пирог засовывали сюрпризы маленьких фарфоровых королей и 1 или два боба .Ну так вот когда тебе поподётся этот боб то это означает что на следующий год должен ты купить пирог короля,но эти игрушки отменили видимо из за того что кто то не внимательный ломал себе зубы.,вот уже два или 3 года я ничего не нахожу в этом пироге .

 
ОксанаДата: Понедельник, 17.11.2008, 07:18 | Сообщение # 60
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
выглядит очень красиво и аппетитно.

мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
ОксанаДата: Четверг, 20.11.2008, 08:03 | Сообщение # 61
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
этот тортик я делала когда ездила к маме в Италию. Мы собирались в гости и помимо икры решили подарить им ещё и тортик biggrin



мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
ТАКЕШИКДата: Четверг, 20.11.2008, 10:47 | Сообщение # 62
Завсегдатай
Группа: Проверенные
Сообщений: 176
Статус: Оффлайн
Довезли до Италии тортикк?
 
ОксанаДата: Пятница, 21.11.2008, 07:24 | Сообщение # 63
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
Quote (ТАКЕШИК)
Довезли до Италии тортикк?

biggrin , так мы в Италии и делали его.


мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
ТАКЕШИКДата: Пятница, 21.11.2008, 09:24 | Сообщение # 64
Завсегдатай
Группа: Проверенные
Сообщений: 176
Статус: Оффлайн
Quote (Оксана)
так мы в Италии и делали его.

Ааааааааааа, понятно.

Расскажи про Италию, где была?, где и что понравилось? А может фотки есть??? love

 
ОксанаДата: Пятница, 21.11.2008, 21:51 | Сообщение # 65
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
в Италии нам очень понравилось. Уезжать не хотелось. У меня там мама живет и сестра. Сестра ещё в школе учится. Фоток много, где-то 1000 штук. В основном фотографировали пейзажи. Я,кстати, там себе хоть накупила красителей пищевых. А то в Москве это только на Пасху и продается.

мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
ВикторияДата: Суббота, 22.11.2008, 03:50 | Сообщение # 66
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
Оксана, у нас такая же ерунда с красителями. У меня остались красители, но тоолько желтого и оранжевого цветов. Сегодня пойду искать, ожет найду. На этой неделе будуо делать торт с Барби, хотелось ба его поярче.
 
ТАКЕШИКДата: Суббота, 22.11.2008, 12:06 | Сообщение # 67
Завсегдатай
Группа: Проверенные
Сообщений: 176
Статус: Оффлайн
Quote (Оксана)
Фоток много, где-то 1000 штук. В основном фотографировали пейзажи.

Меня имено это интересует. И ещё очень люблю домики........ smile (сесно не мегаполисные..., хотя они тоже...)
 
ОксанаДата: Вторник, 25.11.2008, 07:36 | Сообщение # 68
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
В свете того, что скоро Новый год, выкладываю тортик испеченный на прошлый НГ. Я им особо не горжусь, так как делался он на скорую руку буквально за 5 минут до прихода гостей, но может как идейка кому-то пригодится


мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
ОксанаДата: Вторник, 25.11.2008, 07:40 | Сообщение # 69
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
ну это такая елка в трехмерном измерении :D. Я хотела нарисовать кремом, но уже не успевала. Поэтому взяла куски бисквита, пропитала их соком, выложили горкой в форме елки и залила зелёным кремом. Из персика вырезала звезду для верхушки и остальные украшения. И посыпками сделала что-то типа гирлянды. О, вспомнила, я когда звезду вырезала как раз пришли гости, и увидев что я украшаю торт попросились в помощники. Короче,им понравилось принимать участие smile

мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
ОксанаДата: Вторник, 25.11.2008, 07:44 | Сообщение # 70
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
а эти пряники изначально планировались стать пряничным домиком, но я слишком толстым сделала корж. Поэтому вырезала разные фигурки и обвела их глазурью, остальное делала сын. Ему очень понравилось. Он потом весь вечер ходил и у всех спрашивал краиво ли он сделал biggrin


мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
ВикторияДата: Вторник, 25.11.2008, 07:49 | Сообщение # 71
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
Оксана, очень забавные фигурки!
Я красители так и не купила. Зато решила попробовать в качестве красителей использовать "Зуко" или "Юпи" (растворимые напитки). Думаю, что если их перемолоить на кофемолке помельче и добавить в мастику, то должны ее они закрасить.
В общем скоро поделюсь результатами эксперимента.

А пряничный домик я обязательно буду делать перед Новым годом.

 
ВикторияДата: Вторник, 25.11.2008, 07:51 | Сообщение # 72
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
P.S. Оксана, ты еще расскажи рецепт тортика - пятиминутки, пожалуйста!
 
ОксанаДата: Вторник, 25.11.2008, 08:04 | Сообщение # 73
Живу здесь
Группа: Пользователи
Сообщений: 401
Статус: Оффлайн
Quote (Виктория)
ты еще расскажи рецепт тортика - пятиминутки, пожалуйста!

торт-то не пятиминутка. коржи я всегда выпекаю заранее. Обычные бисвитные коржи. Я просто когда уже не успеваю, пропитываю их соком чуть-сильнее чем обычно, прослаиваю кремом и фруктами. И пока не наступит время десерта, он стоит в холодильнике - настаивается.


мои тортики - http://www.radikal.ru/USERS/cojocaru/obrazcy-tortov?pg=6
 
ВикторияДата: Вторник, 25.11.2008, 08:09 | Сообщение # 74
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
Понатно! smile
 
ВикторияДата: Суббота, 29.11.2008, 07:42 | Сообщение # 75
Никуда не уйду
Группа: Администраторы
Сообщений: 1173
Статус: Оффлайн
Вот моя красвица! Торт с куклой

На фотографии кукла стоит в разъемной форме для торта, но это просто по том, что ей еще сегодня надо доехать до получательницы сего подарка.

В основе торта - "Муравейник", рецепт которого здесь
Платье куклы сделано из мастики. Как делать мастику из маршмеллоу (импортное суфле или зефир) рассказывается у нас здесь
Украшено платье жевательными конфетами и карандашами с пищевыми красителями.

Итак, что для этого понадобится:
кукла
1 пакетик маршмеллоу (90-100гр)
сахарная пудра (из магазина) - 420-450гр
пищевые красители
2 рецепта торта "Муравейник"
картонная трубочка от бумажных полотенец
фольга
пищевая пленка
жевательные конфеты

Теперь, как это делалось:
Для торта основы я использовала "Муравейник" в двойном объеме. Половину уже готовой массы торта "Муравейник" я положила в большую круглую миску, предварительно выстлав ее пищевой пленкой. В середине сделала отверстие и вставила туда картонную трубочку.
Вторую половину выложила горкой в разъемную форму и тоже в середине проделала отвертие. Затем поставила обе емкости в холодильник на ночь.

Утром масса застыла. Трубочку из миски я вынула, миску перевернула и сняла пленку. Положила получившуюся полусферу на вторую часть торта и снова вставила картонную трубочку, до дна, уже через обе части.
Куклу раздела. Волосы и голову замотала пищевой пленкой, чтобы не испачкать. А снизу по пояс обмотала фольгой.

Померила высоту трубочки относительно куклы. Трубочка должна быть чуть выше пояса куклы. Лишнее обрезала. Вставила куклу в трубочку и начала делать мастику и лепить платье.

Ракатывать мастику слишком тонко не нужно, т.к. она тяжелая и рвется под своим весом. Оптимальная толщина пластов - 3мм. Платье сделано по частям: лиф отдельно, юбка отдельно. Причем юбка состоит из трех клиньев: белая часть спереди и две розовые по бокам, шов сзади. Вначале одеваем кукле лиф, защипываем его сзади. Затем белый клин юбки и затем розовые. В талии припосаживаем (т.е. слегка собираем). Слепляем с лифом. Т.к. получился видимый шов, то его я замаскировала жевательными кофетами в форме ягодок.
Затем карандашами с красителем нанесла рисунок на платье и поставила куклу в холодильник опять на ночь. Утром мастика застыла. С застывшей мастикой нужно обращаться аккуратно - она может дать трещины.

 
Форумы журнала "Women-on-Line" » Кулинарная книга » Выпечка и десерты » торты (фигурные торты)
Страница 3 из 12«123451112»
Поиск:

Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту