 Что нам надо:
100гр картофеля или 1 батат, мелко нарезанные
150гр тертой моркови
1л овощного бульона
1ст.л. нежирной сметаны
1ст.л. мелко нарубленной свежей петрушки
Щепотка мускатного ореха
Как мы это делаем:
1. Кладем картофель, морковь в кастрюлю. Заливаем бульоном, доводим до кипения, убавляем огонь и оставлаем вариться, пока овощи не станут мягкими. 2. Наливаем 1 ст.л. бульона в сметану и хорошо размешиваем.
3. Переливаем сметану в кастрюлю, добавляем половину петрушки и мускатный орех и взбиваем в блендере. 4. Посыпаем оставшейся петрушкой и подаем к столу (количество порций – 4).
| 