 Что нам надо:
125гр нута (замочить на два часа)
Сок пары лимонов
3ст. л. кунжутного семени
2 измельченных зубчика чеснока
Соль
1ст.л. паприки
1ст.л. рубленой зелени петрушки
2 стебля зеленого лука, мелко нарезанных
1ст.л. оливкового масла
Как мы это делаем:
1. После того, как нут разбух, ставим его на медленный огонь примерно на час, или пока он окончательно не размягчиться.
2. Отваренный нут взбиваем в блендере с лимонным соком, кунжутом и чесноком. Солим.
3. Получившаяся масса должна быть по консистенции похожа на крем.
4. Перекладываем хуммус в глубокую тарелку, заправляем оливковым маслом, паприкой и петрушкой.
5. Подаем вместе с питой (количество порций – 5).
| 