Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

12:13

Айсинг

Просмотров: 13311
айсингСлово «айсинг» пришло к нам из английского языка, слово «icing» происходит от слова «ice» - лед. Это глазурь и правда напоминает лед. Украшение тортов айсингом процесс не сложный, а результат услаждает и вкус и взгляд.

Сегодня мы предлагаем рецепт айсинга, который называется королевским. Он быстро сохнет, хорошо окрашивается. Кроме своей декоративной роли, он также имеет и техническое значение: с его помощью на торте можно закрепить свечи и другие декоративные элементы. Айсинг можно ароматизировать парой капель лимонного сока или ванильного экстракта.

Что нам надо:

3 яичных белка комнатной температуры 

4,5 стакана сахарной пудры

½ ч.л. лимонной кислоты (в идеале крема-тартар или, как его еще называют винного камня) 

щепотка соли

пара капель ванильного экстракта или свежего лимонного сока

Как мы это делаем:

В чаше миксера, оснащенного насадкой лопаткой, на медленной скорости взбиваем до полного смешивания яичные белки, сахарную пудру, лимонную кислоту и соль. Затем добавляем ванильный экстракт или лимонный сок и продолжаем взбивать на средней скорости до «мягких пиков», что означает, что когда мы вынимаем лопатку из массы, она тянется за лопаткой. На это обычно уходит 7-8 минут.

Вынимаем чашу, плотно накрываем ее пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре до того момента, пока она нам не понадобится. Максимум до 6 часов.
Из приведенного количества ингредиентов получается 5-6 стаканов айсинга.


Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту