Когда хочется сладкого, такой хлебный пудинг – решение двух проблем: нет времени печь полноценный вишневый пирог и в доме есть черствых хлеб, который надо утилизировать.
Из предлагаемого количества ингредиентов получится 3 порции – 3 формы для запекания, каждая по 200гр.
Что нам надо:
25 гр сметаны
180мл молока
2 яйца
20гр сахарной пудры
10гр сливочного масла
1,5-2 ломтика черствого белого хлеба
пригоршня сушеной вишни
Как мы это делаем:
Молоко сметану и половину сахара смешиваем в сотейнике. Ставим на небольшой огонь и, часто помешивая, нагреваем до растворения сахара. Нужно просто нагреть, не доводить до кипения.
Добавляем сливочное масло, размешиваем, пока масло не растворится.
Отдельно смешиваем яйца и оставшийся сахар.
Яично-сахарную смесь добавляем в молочную, добавляем постепенно, хорошо размешивая.
Процеживаем через ситечко.
Хлеб нарезаем кубиками, раскладываем в порционный формы для запекания. Кладем сверху вишню.
Сверху наливаем тесто на 2/3 высоты формы. Даем постоять 10 минут, а затем ставим в нагретую до 180°духовку. Выпекаем в течение 20 минут.
| 