 За появление сангрии мы должны благодарить испанских сборщиков фруктов, которые для утоления жажды носили с собой емкость с красным вином, в которое добавляли воду и сок цитрусовых. Получался освежающий слабоалкогольный напиток.
Традиционного, классического рецепта сангрии не существует. Ее еще называют «винной окрошкой» за то, что в напиток кладутся кусочки цитрусовых и лед, делая ее по внешнему виду напоминающей окрошку.
Персиковый нектар в нашем рецепте еще больше усиливает и без того интенсивный вкус напитка. Сангрия традиционно подается на всех фестивалях испанской кухни. Будьте уверены, покупая недвижимость в Испании, в ее винодельческих районах, сангрия обязательно станет одним из ваших любимых летних прохладительных напитков.
Что нам надо для 12 стаканов напитка:
¼ стакана сахара
2 бутылки сухого красного вина
½ стакан апельсинового сока
½ стакана персикового нектара
¼ стакана апельсинового ликера
2-3 стакана содовой (охлажденной)
1 лимон, нарезанный тонкими дольками
1 лайм, нарезанный тонкими дольками
1 апельсин, нарезанный тонкими дольками
1 зеленое яблоко, нарезанное тонкими дольками
Как мы это делаем:
В сотейнике на умеренном огне доводим до кипения сахар с ¼ стакана воды, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Снимаем с огня, даем постоять 10 минут.
Смешиваем сахарный сироп с красным вином, апельсиновым соком и персиковым нектаром. Охлаждаем в течение 4 часов. Перед подачей добавляем содовую и фрукты.
|
