Журнал Women-on-Line - мода, красота, любовь, рукоделие

0
08:39

Видео-рецепт: Рецепт стейка по-европейски от Сержа Марковича

Просмотров: 1982

Основное отличие стейка по-европейски от стейка по-американски состоит в том, что при его приготовлении используются травы: розмарин, тимьян. Травы придают стейку изумительный аромат.
 

Предлагаем вам рецепт стейка от Сержа Марковича


Ингредиенты:


400-500гр говяжьей вырезки
пара столовых ложек горчицы
молотый перец и соль - по вкусу
одна веточка розмарина
оливковое масло – для жарки
Для грнира:
одна морковь
30гр сельдерея
1 банка ( 150гр) зеленого горошка
1 стручок паприки
несколько шампиньонов
1 ломтик зажаренного белого хлеба
1 яйцо
Для сервировки:
1 помидор

Приготовление:


Намазываем стейк горчицей, поперчить. Для этого можно взять несколько видов перца, стейк будет еще ароматнее.

Оставляем вырезку мариноваться.

Готовим овощи: мелко режем морковь, добавляем немного сельдерея, зеленый горошек (если горошек сырой, то его можно обжарить вместе с остальными овощами, вареный – добавить позже).

Нагреваем в сковороде оливковое масло. Кладем веточку розмарина – она отдаст свой аромат маслу, в котором затем будет жариться вырезка. Кладем на сковороду вырезку и обжариваем ее со всех сторон.

Выстилаем противень пергаментной бумагой.

Степень прожарки стейка зависит от вашего вкуса. Перекладываем стейк на противень. Ставим его в духовку.

На сковороду кладем морковь с сельдереем, горошек, немного паприки, свежие шампиньоны. Жарим до готовности овощей.

Вынимаем стейк, кладем на блюдо, гарнируем овощами.

Стейк по-европейски хорошо подавать с крутонами или обжаренным белым хлебом.

В этой же сковороде зажариваем 1 яйцо.

Украшаем блюдо свежими помидорами, а сверху на стейк кладем жареное яйцо. Солим его и перчим для аромата.
 


Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:

Правовая информация

Использование материалов, фотографий, статей и др. запрещено. Все права на опубликованные материалы принадлежат http://women-on-line.ru/, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Мнение владельца http://women-on-line.ru/ может не совпадать с мнением авторов. Владелец http://women-on-line.ru/ не несет ответственность за достоверность информации, публикуемой пользователями и рекламодателями.

Навигация по сайту