Гороховая каша в мультиварке — рецепты

Горох — ценный продукт с отличным вкусом и большим количеством витаминов. По питательным свойствам он не уступает картофелю.

Каша из гороховой крупы — универсальное, вкусное и полезное блюдо. Его оценит каждый, кто ведет здоровый образ жизни. Регулярное включение в меню гороха помогает вывести из организма лишнюю жидкость, избавляет от накопленных вредных веществ.

Можно приготовить разваренный горох в кастрюле на плите, но это долгий и утомительный процесс. Крупа быстро пригорает, часто каша из гороха бывает сухой и жесткой.

Оптимальный вариант — приготовить блюдо в мультиварке. Это займет меньше времени, постоянного контроля и перемешивания не потребуется, блюдо получится мягким, нежным и однородным.

Полезные подсказки новичкам.

Чтобы процесс приготовления доставлял удовольствие, а блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует обратить внимание на некоторые нюансы:

• горох сварится быстрее, если его предварительно замочить в чистой воде с добавлением небольшого количества соды;
• крупу необходимо перебрать от мусора и тщательно промыть;
• цельный горох варится дольше и остается жестким, для каши лучше брать желтую колотую или дробленую крупу;
• в процессе варки крупа набухает, впитывая в себя жидкость, для каши следует брать одну часть гороха на две части воды;
• соль добавляют в конце приготовления, блюдо будет более нежным;
• готовой каше нужно дать настояться некоторое время в режиме подогрева, она станет вкуснее;
• сливочное масло — лучшая добавка к любой каше, в том числе и к гороховой.

Сварить гороховую кашу в мультиварке под силу даже неопытной хозяйке.

Клаcсический рецепт каши из гороховой крупы в мультиварке.

Понадобится:

• стакан колотой или дробленой гороховой крупы;
• два стакана воды;
• 50 г сливочного масла;
• щепотка соли

Как приготовить:

В емкость мультиварки засыпать крупу, добавить масло, налить воду и поставить программу «Тушение» на 2 – 2,5 часа. За 10 минут до выключения программы посолить.

Это основной рецепт приготовления каши из гороха. Если добавить больше воды, консистенция будет более жидкой.

Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.

Каша из гороха с овощами.

Классическую кашу можно сделать вкуснее, дополнив ее овощами.

Понадобится:

• стакан гороха;
• 2 головки лука;
• морковь;
• сладкий перец;
• вода;
• 2 ложки растительного масла;
• щепотка соли и приправы по вкусу.

Как приготовить:

• очистить и нарезать овощи;
• налить в емкость мультиварки масло, прогреть его с помощью программы «Жарка»;
• подготовленные овощи обжарить в прогретом масле в течение 15 – 20 мин.;
• смешать горох с овощами и приправами, налить воду;
• включить программу «Тушение» на 1,5 – 2 часа;
• когда звуковой сигнал сообщит, что программа закончила работу, положить в горох ложку сливочного масла и оставить на 15 мин. включив программу подогрева.

Каша из гороха овощами подойдет для постного меню, тогда сливочное масло заменяют растительным.

При обжаривании овощей можно добавить чеснок, блюдо станет ароматнее.

Горох с мясным фаршем.

Каша из гороха станет сытным и вкусным ужином, если добавить в нее немного мясного фарша.

Понадобится:

• 2 стакана гороховой крупы;
• 300 – 400 г мясного фарша;
• 2 головки лука;
• 4 стакана воды;
• немного сливочного масла;
• любое растительное масло;
• щепотка соли, специи.

Как приготовить:

• налить в емкость мультиварки растительное масло, нарезанный лук обжарить до прозрачности на программе «Жарка»;
• добавить в чашу с луком фарш, обжарить, периодически перемешивая;
• засыпать крупу, соль, добавить специи;
• налить воду, оставить в режиме «Тушение» или «Крупа» на 1,5 – 2 часа;
• когда работа программы закончится, добавить в кашу кусочек сливочного масла и оставить на 10 – 15 мин. подогреваться.

Для придания блюду дополнительного вкуса и аромата в фарш при обжарке можно добавить томатную пасту или порезанный кусочками спелый помидор.

Каша из гороха с тушенкой в мультиварке.

Тушенка из банки станет хорошей альтернативой фаршу.

Понадобится:

• стакан гороха;
• пол-литра воды;
• банка тушенки;
• 1 – 2 луковые головки;
• щепотка соли и черного молотого перца.

Как приготовить:

• выложить тушенку в чашу, прогреть 10 мин. на программе «Выпечка»;
• лук нарезать, смешать с тушенкой, тушить еще 10 мин.;
• засыпать промытую крупу, приправы, налить воду;
• поставить программу «Выпечка» или «Тушение», варить 1,5 – 2 часа.

Если готовить на кнопке «Выпечка» кашу нужно периодически перемешивать, чтобы горох не пригорел. Если поставить программу «Тушение», дополнительного контроля не потребуется.

В рецепте не используется растительное масло, так как тушенка содержит большое количество животного жира.

Каша из гороха с курицей в мультиварке.

Курица и горох отлично сочетаются. Не стоит класть в блюдо большое количество приправ, они перебьют нежный вкус и запах куриного мяса.

Понадобится:

• 400 г гороховой крупы;
• 400 г филе или кусочков курицы с косточками;
• 1 – 2 луковицы;
• морковь;
• вода или куриный бульон;
• растительное масло;
• немного соли и приправ для курицы.

Как приготовить:

• нарезанный лук смешать с натертой морковью, обжарить в масле, включив программу «Жарка» или «Выпечка»;
• добавить курицу, обжарить в течение 15 – 20 мин.;
• засыпать крупу и приправы, посолить, залить бульоном или водой так, чтобы жидкость полностью закрывала продукты;
• включить кнопку «Тушение» или «Крупа», тушить 1,5 – 2 часа;
• потомить еще 10 мин. на кнопке подогрева со сливочным маслом.

Блюдо украсить зеленью.

Каша из гороха с мясом в мультиварке.

Мясная гороховая каша — наваристое, сытное, ароматное блюдо.

Понадобится:

• стакан гороха;
• полкило свинины или говядины;
• 2 головки лука;
• масло растительное (можно топленое);
• 2 стакана бульона или воды;
• соль, приправы, зелень.

Как приготовить:

• кусочки мяса выложить в емкость мультиварки, обжарить на масле до золотистой корочки на программе «Жарка»;
• смешать с мясом лук, тушить до готовности;
• засыпать горох, специи, залить ингредиенты бульоном, посолить;
• варить 2 часа на кнопке «Тушение» или «Крупа»;
• горох быстро пригорает, в процессе приготовления кашу нужно перемешивать;
• Если в каше осталось много жидкости, можно удалить ее выпариванием, включив на 15 мин. программу «Жарка» или «Выпечка».

Мясо на ребрышках подходит для этого блюда лучше, чем филе.

Каша гороховая в мультиварке с копченостями.

Бобовые и копченое мясо — идеальное сочетание. Для приготовления ароматного блюда используют любые правильно приготовленные копчености.

Понадобится:

• стакан гороха;
• 300 – 400 г копченого мяса;
• 1 – 2 луковицы;
• 2 стакана воды;
• ложка сливочного масла;
• щепотка соли, приправы.

Как приготовить:

• смешать в мультиварке колотый горох, лук, приправу;
• налить воды и оставить на кнопке «Тушение» на 1,5 часа;
• смешать с горохом копчености, нарезанные на кусочки, сливочное масло, еще раз поставить тушиться на 20 мин.

Копчености обычно соленые. Дополнительное использование соли может не понадобиться.

Овощи и ароматная зелень станут прекрасным дополнением к гороху с копченостями.

Каша гороховая с луком и шкварками.

В этом рецепте горох и поджарка готовятся отдельно.

Понадобится:

• стакан дробленого гороха;
• 1 головка лука;
• 300 г бекона или хорошего несоленого сала с прослойками мяса;
• 2 стакана воды;
• щепотка соли, приправы.

Как приготовить:

• засыпать промытую крупу в емкость, залить водой, добавить соль;
• нажать кнопку «Тушение», готовить 2 часа;
• готовую кашу выложить в заранее подготовленную миску, укутать полотенцем, чтобы не остыла;
• бекон или сало нашинковать брусочками, сложить в вымытую чашу мультиварки, смешать с крупно порезанным луком;
• обжарить сало с луком на программе «Жарка» до появления хрустящей корочки;
• выложить в емкость с беконом и жареным луком приготовленную заранее кашу, перемешать;
• включить кнопку «Подогрев», потомить еще 15 мин.

Каша гороховая со свежими грибами в мультиварке.

Это блюдо можно включить в меню во время поста.

Понадобится:

• 2 стакана гороховой крупы;
• 400 г свежих лесных грибов;
• 2 – 3 головки лука;
• 3 стакана воды;
• две ложки любого растительного масла;
• щепотка черного молотого перца, соль.

Как приготовить:

• грибы тщательно очистить, промыть, нарезать кусочками;
• лук порезать, сложить в емкость мультиварки, обжарить в масле на программе «Жарка» или «Выпечка»;
• подготовленные грибы смешать с обжаренным луком, тушить еще 20 мин.;
• засыпать вымытый горох, приправы и соль, долить воду;
• включить кнопку «Тушение», готовить 2 часа.

Блюдо хорошо сочетается со свежей зеленью, она отлично подчеркнет вкус и аромат грибов.

Грибы можно использовать свежие и замороженные. Перед приготовлением замороженные грибы следует разморозить и отжать лишнюю влагу.

Рецепт каши гороховой с сушеными грибами в мультиварке.

Не всегда грибы доступны в свежем виде. Для вкусного горохового блюда можно взять сушеные грибы.

Понадобится:

• стакан гороха;
• 50 – 70 г засушенных белых грибов;
• 1 луковица;
• две ложки любого растительного масла;
• щепотка соли, черный перец;
• 2 стакана воды.

Как приготовить:

• грибы следует хорошо промыть;
• горох перебрать, промыть, вместе с грибами залить чистой водой на 2 часа;
• смешать в мультиварке горох, грибы и воду, в которой крупа была замочена;
• туда же положить мелко нарезанный лук, перец, посолить;
• долить воду так, чтобы она была выше продуктов на 2 – 3 см;
• поставить программу «Гречка» или «Тушение», варить 2 часа;
• добавить в кашу немного растительного масла, все смешать, потомить 10 мин., включив программу «Подогрев».

Различные рецепты гороховой каши в мультиварке помогут разнообразить стол полезными и вкусными блюдами.