Рецепт слоек с яблоками в карамели

81 просмотров
3 минут прочитано
Заболею и в сад не пойду

Самое популярное готовое тесто, безусловно, слоеное, и вариантов выпечки из него тысячи. Слойки с яблоками – классическая мелкая выпечка из слоеного бездрожжевого теста.

Популярность таких слоек неслучайна, процесс их приготовления несложен, а результат всегда идеален, не получиться они попросту не могут!

В принципе, рецепт у слоек с яблоками из готового слоеного теста прост и по большому счету он один. Разница, как правило, в том, что кто-то кладет в слойки с яблоками  корицу, кто-то ваниль, кто-то режет фрукты дольками, а кто-то мельчит.

Я буду готовить слойки с половинками яблок. Но и это не все. Яблоки я предварительно обжарю на сковороде в карамели. В общем, смотрите и читайте дальше…

Для приготовления 4 слоек с яблоками нужно подготовить:

  • 400-450 г слоеного бездрожжевого теста;
  • 2 яблока небольшого размера;
  • 100 г сахара-песка;
  • 50 мл воды;
  • около 2 столовых ложек сахарной пудры;
  • 1 небольшое куриное яйцо.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Пошаговый рецепт приготовления слоек с яблоками:

Тесто разморозить в соответствии с инструкцией на упаковке, когда тесто подготовлено, включить духовку, выпекаться слойки должны при температуре 180-200 градусов.
Яблоки вымыть, очистить шкурку, разрезать вдоль на две половинки и аккуратно вырезать сердцевину.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

На сковороду всыпать сахар и влить воду, помешивая лопаточкой, на очень маленьком огне довести до кипения сироп и дать покипеть несколько минут.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Выложить на сковороду в сироп половинки яблоки и обжаривать их с обеих сторон в сиропе, поливая сверху дополнительно сиропом при помощи ложечки. Время, за которое яблоки достаточно пропитаются сиропом, точно указать сложно, это зависит от сорта яблок, как правило, держать на сковородке яблоки нужно 7-10 минут.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Выложить пропитавшиеся сиропом яблоки на тарелку.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Тесто разрезать на четыре прямоугольника (если оно еще не нарезано в пачке), на одну половину прямоугольника выложить половину яблока, на другой сделать острым ножом разрезы примерно через 0 ,7-1 см, не дорезая немного до края.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Накрыть разрезанной половиной пласта половину с яблоком, края можно немного прижать вилкой. Слойки выкладывать на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Аналогично поступить с оставшимися тремя слойками. Яйцо разбить в глубокую миску и взбить вилкой.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

При помощи кисточки смазать слойки яйцом. Поставить противень в разогретую духовку.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Выпекаются слойки 20-35 минут, определить, готовы они или нет просто по цвету корочки. Как только корочка стала достаточно румяной, противень достать.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

В ситечко положить сахарную пудру и обсыпать через него пудрой готовые слойки.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Слойки с яблоками готовы!

Есть слойки можно сразу, как только они остынут до комфортной температуры. Слоеное тесто будет похрустывать и таять во рту, а мягкое кисло-сладкое яблоко станет просто идеальной начинкой. Хотелось бы написать, что слойки вкусны и остывшие, но зачастую остыть выпечка просто не успевает, а мгновенно съедается.

Рецепт слоек с яблоками в карамели

Просмотр поста

Панно из бумажек для маффинов

Следующий пост

Новогодние каникулы с детьми в тропиках

Подпишитесь на еженедельную рассылку интересных статей Women-on-line.ru