Сковорода вок является удобной многофункциональной посудой, в которой можно приготовить множество блюд. Сковорода вок представляет собой глубокую емкость с небольшим выпуклым дном. Сковородки выпускаются из разных материалов: с плоским или круглым дном, из чугуна, алюминия, с деревянными ручками, с тефлоновым не пригорающим покрытием.
Китайская сковорода вок универсальна: в ней можно жарить, тушить, варить овощи, готовить их на пару, жарить во фритюре мясо, готовить традиционные блюда китайской кухни – морепродукты, густой суп, рис с овощами, лапшу, рагу.
Блюда в воке получаются вкусными и сочными, ее можно использовать как для приготовления ежедневных блюд, так и по особым поводам.
Для приготовления блюд в воке следует использовать только качественное масло и соблюдать температурный режим. Для такой сковороды следует использовать натуральное растительное масло без запаха. Сковородка вок является универсальной посудой для приготовления блюд восточной кухни и для тех людей, которые любят поэкспериментировать с новыми блюдами или для тех, у кого большая семья. Ее большие размеры позволяют приготовить праздничные блюда на много порций.
Кроме того, блюда, приготовленные в сковородке вок, сохраняют витамины и полезные вещества за счет того, что еда в этой сковороде готовится быстро и меньше подвергается тепловой обработке. Не бойтесь, что из-за большого количества масла блюдо может получиться жирным. При постоянном помешивании и выпаривании блюда получатся обезжиренными, хрустящими и ароматными, масло выпаривается, но не впитывается в еду.
Чтобы приготовить в воке мясо или курицу, следует для начала отбить мясо и порезать его на небольшие кусочки. Кладите продукты в разогретое кипящее масло, а затем помешивайте их и отодвигайте на стенки, где не такая большая температура. Если вы собираетесь добавлять к мясу другие овощи, то нужно порезать их одинаковыми кусочками. Неплохо ненадолго замочить мясо в маринаде. На дно выкладывайте овощи, а сверху — мясо. Залейте все соусом. В конце приготовления перемешайте слои продуктов и оставьте на несколько минут для пропарки.
Приобрести сковородку вок можно в специализированном посудном магазине или не выходя из дома, найти подходящий интернет-магазин посуды, где можно найти сковородку вок и другую специфическую посуду.
