Индийская курица тандури

27 просмотров
1 минута прочитано

Тандури – это метод готовки, когда используется специальная керамическая печь – тандур. Но прекрасный результат можно получить и в обычной печи с функцией конвекции.

В индийской кухне с птицы всегда снимается кожа, так же как и в предлагаемом нами рецепте. Таким образом мясо лучше насыщается пряностями. На гарнир лучше подать белый хлеб, салат или запеченные овощи.

Что нам надо:

  • 2/3 стакана натурального йогурта
  • 1ст.л. молотого кумина
  • 1ст.л. паприки
  • 1ст.л. тертого свежего имбиря
  • 3ст.л. лимонного сока
  • 2ст.л. молотых семян кориандра
  • ½ ч.л. молотого кардамона
  • ¼ ч.л. молотого красного перца
  • ¼ ч.л. черного перца
  • 3 зубчика чеснока, пропустить через пресс
  • 2 половинки куриный грудок без кожи
  • 2 куриных окорчка, без кожи
  • растительное масло
  • ½ ч.л. соли
  • 4 дольки лимона
  • свежая петрушка (по желанию)

Как мы это делаем:

Смешиваем первые 12 ингредиентов (пряности, специи и курицу) в полиэтиленовом пакете. Пакет встряхиваем, чтобы мясо полностью покрылось специями. Пакет плотно завязываем и кладем в холодильник на пару часов, за это время периодически достаем и встряхиваем. Через два часа вынимаем курицу из маринада.

Нагреваем духовку до 250°С.

Смазываем форум для запекания растительным маслом и посыпаем ее солью. Запекаем в течение 25 минут или до готовности. Подаем с лимонными дольками. По желанию можно посыпать рубленой зеленью петрушки.

Просмотр поста

Дачный интерьер: идеи

Следующий пост

Отпуск на Канарских островах зимой