Курица на гриле по-средиземноморски
Лето время пикников и шашлыков. Но по причине нашей постоянной занятости не всегда есть возможность подготовиться и заранее замариновать мясо. Знакомо? Рецепт курицы на гриле
Что нам надо:
- 6 половинок куриных грудок с кожей и костями (около 1200-1300гр)
- 3 ст.л. смеси сухих розмарина и чеснока
- 6 веточек свежего розмарина
- 6 веточек свежего тимьяна
- ½ ч.л. свеже молотого черного перца
- растительное масло
Как мы это делаем:
Пальцами аккуратно отделяем кожицу от мяса так, чтобы между ними образовался зазор. Натираем мясо смесью розмарин – чеснок, кладем под кожу каждого куска курицы по одной веточке розмарина и тимьяна. Прижимаем кожу ладонью к мясу. Накрываем и оставляем на 4 часа.
Готовим гриль или мангал.
Посыпаем курицу перцем. Кладем ее кожей вниз на решетку гриля, смазанную растительным маслом. Жарим 25 минут или до готовности. Периодически переворачиваем сторонами.
Перед подачей кожу снимаем и выбрасываем.
