Когда обычные блюда надоедают, то, наверное, все периодически задаются вопросом, что можно приготовить из мяса? Предлагаем оригинальный рецепт пикантной говядины по-восточному.
Что нам надо:
- 1/3 стакана крахмала
- 1/2 ч.л. соли
- 500-600гр говяжьей вырезки, нарезанной соломкой поперек волокон
- 6 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1,5 ч.л. тертого на терке корня имбиря
- 1 небольшой сухой перчика чили или ½ ч.л. порошка чили
- ½ стакана апельсинового сока
- 2 ст.л. апельсинового джема
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. рисового винного уксуса
- отваренный рис на гарнир
Как мы это делаем:
- В большой миске смешиваем крахмал и соль. Кладем мясо и перемешиваем, чтобы мясо покрылось крахмалом. Излишки крахмала стряхиваем.
- В сковороде разогреваем 3ст.л. растительного масла. Кладем половину мяса и обжариваем до корочки со всех сторон, в течение 5 минут. Вынимаем мясо из сковороды и даем стечь лишнему жиру. Удаляем из сковороды все остатки от мяса, доливаем еще 3 ст.л. масла и обжариваем вторую половину мяса. Вынимаем из сковороды.
- В сковороду добавляем кунжутное масло, чеснок и имбирь и готовим 1 минуту. Кладем перец чили, вливаем апельсиновый сок, мармелад, соевый соус и уксус. Готовим на умеренном огне, пока соус слегка не загустеет, около 4 минут. Уменьшаем огонь до минимума и возвращаем мясо в сковороду. Перемешиваем, чтобы мясо покрылось соусом. Прогреваем еще 2 минуты.
Подаем с рисом.
